【台中】段純貞 四川口味牛肉麵 麻中帶點微辣 適合喜歡麻辣鍋吃偏鹹的人
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
新竹的排隊名店段純貞牛肉麵前陣子已經在公益路上試營運了 ， 就位在裕毛屋對面，目前試營運期間只開放一樓的座位區，也還沒有提供外帶服務。段純貞牛肉麵是在新竹發跡，口感為四川麻辣味，比台灣牛肉麵重鹹，目前在台灣已經有好幾家分店，如今純貞( ← 是很熟嗎 ？ )終於來台中插旗了 ！
強烈建議剛開門就抵達 ， 午餐和晚餐開始供餐時間分別為11:00和17:00， 我初訪時間晚上快九點還是等了近20分鐘(本來以為過了尖峰時間就不用等我錯了)，二訪我17點就來了沒有排到隊，但是17點20分就已經是座無虛席的狀態，故要一親純貞芳澤的最好趁早去啊!!!!
客滿時要先跟店員登記 ， 等待叫號 ， 這期間可以先研究菜單
其實光一樓的座位也不少 ，能在營業20分就全部坐好坐滿，由此可見段純貞火紅的程度，根本是牛肉麵界的蔡依林吧我想 。 由於人潮真的太踴躍，每桌用餐的人可能互相不認識 ，可能是幾組客人一起併桌吃，也挺有趣的 ，像我初訪就是跟別人併桌吃
二訪我就坐在最適合一個人用餐的位置 ( 因為旁邊有人坐我只能這樣拍)
小菜區 ， 入座前店員會給你一個座號號碼夾 ， 那就是點滷味會使用到的
餐具 、 調味料 酸菜請自取
Menu ︰
現場還會附一本圖文並茂的菜單本給你參觀選購(?)唷
辣味紅燒牛肉麵 $155
麵條可以選擇九州細麵或刀切手工麵 ， 我這次選刀切的
牛肉很軟嫩，湯頭個人覺得沒有真的很辣 (但我也要先說我很能吃辣)， 雖然吃的時候一直流鼻涕，但滋味較偏向麻麻帶點微辣，整體算滿重口味且偏鹹，很類似麻辣鍋的湯頭，對喜歡吃麻辣鍋和喜歡重鹹的我來說很對味
老火鍋麻辣牛肉麵 $165
這是我初訪快吃完時來跟我併桌的女孩兒點的 ， 她人很熱情且和藹可親，因此跟她借來拍一下 (不過她好像以為我是高職生…因為她看我帶相機問我是不是攝影科的XD) 。
親切的女孩也表示吃起來不會很辣 ， 但很鹹，牛肉很軟 ， 且湯頭喝起來像麻辣鍋的湯 。 感想跟我的辣味紅燒牛肉麵差不多，但我想她的應該更辣一點才是，因為老火鍋麻辣牛肉麵的湯頭呈現偏紅的顏色。她說她也愛吃辣，因此覺得還不錯吃， 可能久久會來吃一次
他們表示滷味的味道也偏鹹 ， 感覺這裡的食物都像鹽巴不用錢一樣， 至於排骨被他們給予普通的評價 。 哈哈哈哈我就這樣因為他們來併桌又多待了半小時，莫名覺得有點溫馨，如果螢幕前的你想認識新朋友，一個人來段純貞用餐還滿有機會的唷XD
併桌親切女孩 : 是不是多一點人一起吃比較好吼 ？
我 : 真!!! 你們應該早點來的!!!
燉雞麵 $140
初訪翻閱菜單看見燉雞麵也令我十分心動，不過當時太晚造訪已經售完才毫不猶豫地點牛肉麵，二訪我也是一個人去的 ，目標就是燉雞麵
湯頭儼然就像平常在喝雞湯 ， 愛喝雞湯的我整碗湯速了了
雞腿肉也滿嫩的 ， 如果不想吃雞肉也可以選擇雞湯麵，就單純只有雞湯加麵條
整體來說，段純貞滿對我這個喜歡麻辣鍋喜歡吃重鹹的味，讓我三天內造訪兩次，之後有外帶服務應該會滿常去外帶回家吃，納入個人愛的口袋名單 。 但是對於不愛吃重口味或比較不能接受偏鹹的人，個人就不太建議去吃段純貞了
——-段純貞———-
營業時間 ︰
平日11:00~14:00/17:00~22:00
假日11:00~14:30/17:00~22:00
電話 ︰ 04-2305-2799
地址 ︰ 台中市西區公益路235號
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