【台中。食】丸太拉麵 (精誠店)

2014.11.30

文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛

【官方簡介】丸太拉麵的烹調方式是採取電子方式，打破一般瓦斯爐火侯難以控制的問題，精準的掌控麵條的Q度食感，再搭配獨家湯頭，整體餐點更顯美味。則丸太首重湯頭，是採用豬大骨、牛大骨經過7至8小時的燉煮，逼出箇中精華，同時用心的靜置30分鐘，將油脂通通撈起來，只留下甘醇順口的絕美湯頭。此外，店內招牌「黃金蛋」，也是不能錯過的好滋味，是以獨家的日式醬汁煨2天後，其發出甜甜的滋味，並選以冰鎮的方式上桌，像極了一道別具風味的創意甜點；則鹹中帶甜的板烤燒肉、巧妙鹽味調理的「鹽燒牛肉」，更是店內不能錯過的美味單品。則店裡的人氣招牌泡菜豚骨拉麵，麵裡的獨家泡菜是以小白菜與鹽、辣椒粉等特製配方相互醃漬，再加入濃郁可口的豚骨湯頭，孕育出微酸微辣、溫潤又富含層次的獨特風味，加上特製的手工麵條，Q彈口感搭著美味湯頭，莫怪乎常客總是對它青睞有加！另一道超費工的人氣美食札幌激辛拉麵，是將味噌及蒜頭、辣椒以特定比例調製，再以180度高溫熱油逼出香氣，在紅艷艷的湯頭裡放入美味的叉燒、麵條、溫泉蛋、配菜以及從宜蘭產地直送的美味三星蔥絲，大口吸入麵條的同時，來上一口充滿味噌香氣的嗆辣湯頭，甘醇、辛香的滋味直衝腦門，是一吃就會上癮的超火辣美食。

丸太拉麵在台中擁有四家分店，之前經過五權西路的分店就想說要找天去試看看
沒想到又迅速的離我家較近的精誠路展店，趁著有機會又有閒就來體驗一下丸太囉

丸太拉麵的廚房是開放式的，可以讓客人觀察師傅們的一舉一動還有監督廚房衛不衛生

整體環境寬敞明亮，感覺起來很乾淨整潔，座位也不會太過擁擠
只是個人覺得沒有讓人置身在拉麵店的氛圍，環境比較是像在一般乾淨的簡餐店這樣
話說如果車子停在店外面的紅線處可以坐在窗邊一邊顧車一邊吃麵
即便沒有坐在靠窗處店員也會很貼心的幫忙監視有沒有警察來開單或拖吊

每個座位都有放置筷子、衛生紙以及調味粉

就座後店員會來洽詢要冰茶還是熱茶
本來以為是一杯，結果來了一壺XD

Menu：

如果想吃叉燒或是想加麵要另外加20塊，不提供加湯服務
店員們的服務態度都很好也都很和藹可親，有需要的話店員會很親切的介紹各種拉麵

札幌激辛拉麵 $180 (加叉燒 + $20)
我本來想選泡菜拉麵，因為店員說她們的泡菜拉麵是日韓融合而成的泡菜口味
但經過一番微掙扎，喜歡辣的我還是欽點了札幌激辛拉麵
辣度我選擇中辣，不過這碗雖然看起來紅通通的，但實際上我覺得一點都不辣哈哈
對嗜辣成癡的我徹底無感，建議像我一樣愛吃辣的不妨跟店員說要無與倫比的辣

麵條是我喜歡的那種，Q彈有勁！
但很妙的是這碗激辛拉麵的湯喝起來的感覺跟一般拉麵店很不一樣
不是我們會預期喝到的感覺，我和好友一致認為湯頭有麻油雞的靈魂
尤其前面幾瓢最明顯，但喝到後來就比較沒麻油雞的味道了
而且並不會不好喝，反倒是會有一種不錯特別的妙感XD
不過店員說目前只有我們反應說有麻油雞的感覺哈哈哈哈哈

極品海鮮拉麵 $220